Nuestro Grand Cru Brut Réserve proviene de dos cosechas de parcelas del medio de nuestro terreno de Bouzy. El ensamblaje sutil de dos
cosechas aporta a este champán su maravilloso equilibrio que se perpetua constante año tras año.

Ensamblaje : 60% Pinot Noir y 40% Chardonnay.

Origen : Vendimias 2015 et 2016.

Crus : BOUZY 100% Grand Cru. Edad media de los viñedos : 45 años

Terruño : Montaña de Reims. Laderas soleadas con suelos calcáreos, bordeadas por el bosque y acariciadas por los vientos fríos de la tarde,
asegurando una regulación térmica natural. Condiciones óptimas para el buen crecimiento de las viñas.

Vinificación : En inox, con levaduras indígenas, cero herbicidas, sin fermentación malo-láctica y sin paso al frío, a fin de asegurar un
envejecimiento óptimo con un largo final en boca preservando las notas y aromas del terruño.

Envejecimiento : 4 años sobre las lías

Degustación : Color amarillo claro con reflejos dorados. Notas de frutos secos blancos. Una redondez seductora y una frescura asociada a la
finura.
Cata : Se puede degustar al aperitivo o a lo largo de una comida, asociándose bien con la carne y la comida vegetariana.