Desde 1968, Laurent-Perrier ha desarrollado el dominio de un saber hacer muy especial y raro en Champagne: la maceración. Permite obtener la expresión más rica y sutil de Pinot Noir. Este excepcional champagne rosado se caracteriza por sus intensos aromas a frutos rojos frescos, gran intensidad y mucha frescura.

Variedad de uvas: Pinot Noir 100%

Crus: Se prefieren unos diez Crus, principalmente de los sectores sur y norte de la Montagne de Reims, incluida la famosa Côte de Bouzy, en particular los Crus de Ambonnay, Bouzy, Louvois y Tours-sur-Marne.

Base de maceración:

• La uva de las parcelas seleccionadas se selecciona y despalilla antes de ser encubada.
• La maceración de 48 a 72 horas después de la vendimia permite obtener un aroma inigualable, revelando así toda la riqueza de los mejores Crus de Pinot Noir.

Vinificación y mezcla: Crianza: ideal 5 años mínimo.