VARIEDADES:
62% Pinot noir
38% Chardonnay

NOTAS DE CATA:

Color salmón con reflejos rojos brillantes. Color profundo e intenso.
Efervescencia fina, delicada pero dinámica. Bouquet estival, de hermosa intensidad y frescura aromática, mezclando frutas amarillas maduras y jugosas (melocotón de viña), frutos rojos ligeramente ácidos (grosella) y cítricos (naranja sanguina). Con la aireación, se perciben notas más acompotadas de albaricoque rojo del Rosellón. Entrada en boca suave, jugosa y concentrada pero inmediatamente seguida de una frescura salina y caliza que vuelve la materia extremadamente voluptuosa y delicada.
Encontramos de nuevo las frutas maduras y crujientes (melocotón de viña y nectarina) y los cítricos (limón) que brindan un encanto ácido, incluso ligeramente amargo. La efervescencia suave y delicada se funde perfectamente en una textura de terciopelo. El final hace salivar, casi
salado, con una punta de taninos y de amargos, y esa increíble sequedad caliza que da una impresión de persistencia infinita.