Variedades: 48% xarel·lo, 30% macabeu, 15% parellada, 7% chardonnay

Ensamblaje de viñas escogidas y certificadas en agricultura biodinámica

Es de color amarillo pálido con reflejos pajizos. Entre sus aromas destaca la fruta blanca madura, como la manzana, y un aire
floral. Se encuentran las notas cítricas de la piel de limón y el punto anisado del hinojo. Trae recuerdos de trigo, mantequilla y
brioche. Al cabo de un rato en la copa, aparecen aromas maduros de pastel de manzana y mazapán.
En boca en boca la cremosidad es protagonista junto con la finísima burbuja y con un frescor especialmente bien equilibrado.
Se muestra amplio y vivo a la vez. Regresan los aromas de manzana al horno y bollería, con recuerdos de frutos secos tostados, toffee y libro viejo.