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Castroviejo joven

3,50

Vino tinto joven

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SKU: 8431205005002 Categorías: ,

Descripción

Desde Rioja nos llega el imponente Castroviejo joven es un vino tinto elaborado por la bodega Pastor Díaz que ha producido vino desde el siglo XIX. Se hace siguiendo el método tradicional de elaboración de vinos jóvenes. La uva es despalillada y macerada en frio por 24 horas para luego ser fermentada en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.

Se elabora 100% con uva Tempranillo que llegan de viñedos de altura y que dan al vino una excelente acidez, frutosidad y frescura. A la vista Castroviejo es un tinto de color rojo picota con indicio violáceo, brillante y limpio. Este vino no tiene proceso de crianza.

En nariz se percibe un aroma intenso dominado por frutas rojas y negras sobre el suave y dulce toque floral del lirio. En boca se percibe una acidez moderada, es fresco y goloso con mucho sabor a fruta de sabor muy agradable y con un retrogusto frutal al final. Es ideal para tapeo y aperitivo, para acompañar carnes blancas y quesos suaves. Se recomienda servirlo a una temperatura de 10-12ºC.

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Vino tinto joven.

Por lo regular, no ha tenido ningún proceso de envejecimiento ni crianza después de la fermentación alcohólica. Son vinos que están listos para su consumo entre 2-4 meses y debido al proceso de elaboración tan corto son más afrutados. El color de un vino tinto joven casi siempre tiende a ser violáceo.

Debemos saber que estos vinos también tienen su personalidad y que no pasen por un proceso de envejecimiento no quiere decir que su calidad sea inferior, es verdad que no muestran los sabores añadidos por sus barricas pero expresan su autenticidad y los sabores autóctonos de su origen.

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Elaboración

Criado 6 meses en barricas de roble

Información adicional

Peso 1.3 kg
Marca

D.O.

Tipo de uva

Añada

Graduación

Volumen

País

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