Fase visual: Vino limpio, brillante, con matices de violeta, muy propios de la variedad.

 Fase olfativa: Intensidad arom?tica alta, destacando los matices limpios, dulces y frescos propios de la Gir? madura. Aparecen las moras, peras y manzanas asadas, frutos del bosque maduros y ligeros toques de hinojo

Fase gustativa: El paso por boca es untuoso, denso y dulce. Como corresponde a su elaboraci?n. Los aromas se reproducen en boca con sabores a frutos del bosque maduros, sobretodo de ciruelas pasas e higos secos. Con postgusto de caramelo y manzanas asadas. Mantiene una estabilidad arm?nica entre su acidez y dulzura. Paladeamos el tanino proveniente de los hollejos, llev?ndonos a un nal persistente de prolongadas caudalias.