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AMANCIO VIÑEDOS SIERRA CANTABRIA

104,05

VARIEDAD 100% Tempranillo.


VIÑEDO Finca La Veguilla, 16,5 Has., situada en el entorno de San Vicente de la Sonsierra. Suelo arcillo-calcáreo, con zonas de canto rodado fi no en superfi cie. Alta densidad de plantación y baja producción por hectárea. Viticultura integrada, respetuosa con el medio ambiente, mínima intervención, una perfecta adaptación al ‘terroir’ y sin la utilización de herbicidas ni productos sistémicos, en consonancia con los biorritmos de la naturaleza. Abonado orgánico. Edad: entre 20 y 35 años.


 ELABORACIÓN Despalillado manual, grano a grano, seguido de una maceración pre-fermentativa en frío durante 5 días. Fermentación en barricas nuevas de roble francés de 500 litros y en tinos de roble francés de 1.000 litros con suaves remontados dos veces al día. Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés. Envejecimiento durante 24 meses en barrica nueva bordelesa de roble francés.


NOTA DE CATA Color rojo intenso con profundidad. Nariz y carácter complejos y elegantes. Frutos negros silvestres con notas cremosas. Peso de la fruta fresca y carnosa. Equilibrado y persistente en boca.


 TEMPERATURA DE SERVICIO: 16-18 ºC

Cantidad

Sin existencias

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