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CALADOS DEL PUNTIDO

18,95

VARIEDAD 100% Tempranillo.


VIÑEDO Uvas procedentes de las 45 Has. de Viñedos de Páganos, situados en Páganos-Laguardia. Suelo de tipo francoarcilloso por su textura y arcillo-calcáreo por su composición. Altitud: 600 m. Alta densidad de plantación y baja producción por hectárea. Año de plantación: 1975 – 1973. Viticultura integrada, respetuosa con el medio ambiente, mínima intervención, una perfecta adaptación al ‘terroir’ y sin la utilización de herbicidas ni productos sistémicos, en consonancia con los biorritmos de la naturaleza. Abonado orgánico.


ELABORACIÓN Elaboración tradicional 100% despalillado. Maceración pre-fermentativa durante 4 días realizando remontados suaves y con ligera aireación durante esta fase. Maceración Post-fermentativa. Descubado directamente a barrica de roble francés 30% nueva, 30% segundo vino y 40% de dos vinos, donde realizará la fermentación maloláctica. Envejecimiento de 16 meses en barrica de roble francés.


NOTA DE CATA Color rojo cereza brillante. Complejidad, carácter bien defi nido en un conjunto rico en matices. Frutoso en nariz con notas especiadas y balsámicas. En boca es fresco y carnoso, con cuerpo. Sabroso, equilibrado y vivo.


 TEMPERATURA DE SERVICIO: 16-17 °Cración tradicional 100 % despalillado.

Cantidad

32 disponibles

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