VITICULTURA: El Montg? contiene un tesoro datado en el s VI a.C, un poblado ?bero fortificado con la tecnolog?a necesaria para hacer y guardar vino. En 2017 el ceramista Carles Llarch crea con la tierra de nuestra finca y en base a los planos del yacimiento arqueol?gico, un ?nfora R1, que emula esa producci?n ancestral para reivindicar el m?rito y la dignidad de nuestros antepasados y de nuestra tierra. 100% Moscatel de Alejandr?a cultivado en dos parcelas: Les Freses (tierra roja arcillosa) y L?Alquer?a del Colomer (caliza), ambas a nivel del mar.

ELABORACI?N Y CRIANZA Maceraci?n, fermentaci?n con levaduras propias en pie de cuba y crianza de 7 meses, todo el proceso del milagro del vino se ha llevado a cabo en ?nfora de barro de 350L, sin fr?o y con la m?nima intervenci?n. No est? estabilizada tart?ricamente, por lo que puede presentar cristales precipitados. El ?nfora ha sido desfangada una sola vez, para preservar al m?ximo el car?cter de las parcelas y de la a?ada.

NOTAS DE CATA Solo 1800 botellas de oro, limpio y brillante con reflejos pajizos. En nariz es intenso y distinguido, con aromas florales a jazm?n y con notas vegetales a manzanilla e hinojo. En boca es complejo, seco y salino, distinguimos su microoxigenaci?n y sus levaduras, en retronasal recuerda la mantequilla fresca.

Toda la informacion aportada por la bodega en: https://www.lesfreses.com/fichas/amfora.html