Variedad

100 % Tinta de Toro. Selecci?n masal de Tinta de Toro, perfectamente adaptada al clima y suelo de la zona.

Vi?edos

Viticultura integrada, respetuosa con el medio ambiente, m?nima intervenci?n, una perfecta adaptaci?n al ?terroir? y sin la utilizaci?n de herbicidas ni productos sist?micos, en consonancia con los biorritmos de la naturaleza. Abonado org?nico.

Elaboraci?n

M?todo tradicional, 100 % despalillado.
Fermentaci?n malol?ctica en barrica, 30 % nueva de roble franc?s.
Envejecimiento de 14 meses en barrica de roble franc?s, 30 % nueva y 70 % barrica ?de un vino?.

Nota de cata

Color picota intenso. Aroma de fruta en licor, ciruela, anisados, brandy, torrefactos, caf?. En boca es licoroso, cremoso, arom?tico, con tanino dulce, de paso amable. Grata calidez y maderas finas.

Temperatura de servicio: 16-18 ?C

Toda la informaci?n aportada por la Bodega en: https://www.sierracantabria.com/wp-content/uploads/2019/04/TLM_ES_puntuaciones-Teso-la-Monja-2019.pdf