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TESO LA MONJA VICTORINO

44,75

VARIEDAD 100% Tinta de Toro. Vitis vinífera pre-fi loxérica y sin injertar.


VIÑEDOS 35 Has. de viñedos Propios, La Jara y El Palo (Toro), El Rosal y El Risco en Villabuena del Puente y en Valdefi njas. Edad media: de 45 a más de 100 años. Altitud: 750 – 900 m. Abonado orgánico. Viticultura biodinámica.


ELABORACIÓN Método tradicional de uvas despalilladas. Prensado suave de las uvas y un ligero remontado diario mediante pisado. Fermentación y maceración con los hollejos durante 19 días antes de la fermentación maloláctica. Envejecido en barricas nuevas de roble francés durante 20 meses.


 NOTA DE CATA Color rojo cereza con matices violáceos. Aromas amplios y bien defi nidos de bayas negras, fl ores secas, notas balsámicas y minerales. Redondo en el paladar con sensaciones táctiles intensas. Gran presencia de la fruta, fresco, equilibrado, expresivo y con un largo fi nal.


TEMPERATURA DE SERVICIO: 15-18 °C

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