VARIEDAD 100% Tinta de Toro. Vitis vin?fera pre-fi lox?rica y sin injertar.

VI?EDOS 35 Has. de vi?edos Propios, La Jara y El Palo (Toro), El Rosal y El Risco en Villabuena del Puente y en Valdefi njas. Edad media: de 45 a m?s de 100 a?os. Altitud: 750 – 900 m. Abonado org?nico. Viticultura biodin?mica.

ELABORACI?N M?todo tradicional de uvas despalilladas. Prensado suave de las uvas y un ligero remontado diario mediante pisado. Fermentaci?n y maceraci?n con los hollejos durante 19 d?as antes de la fermentaci?n malol?ctica. Envejecido en barricas nuevas de roble franc?s durante 20 meses.

 NOTA DE CATA Color rojo cereza con matices viol?ceos. Aromas amplios y bien defi nidos de bayas negras, fl ores secas, notas bals?micas y minerales. Redondo en el paladar con sensaciones t?ctiles intensas. Gran presencia de la fruta, fresco, equilibrado, expresivo y con un largo fi nal.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 15-18 ?C

Toda la informaci?n aportada por la bodega en: https://www.sierracantabria.com/wp-content/uploads/2019/04/TLM_ES_puntuaciones-Teso-la-Monja-2019.pdf