Tokaji Oremus Asz? 6 Puttonyos se origina en los prestigiosos vi?edos de la regi?n, declarados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. En este entorno, se cosechan meticulosamente uvas de alta calidad afectadas por la botritis, conocida como podredumbre noble o Asz?, seleccion?ndolas una por una en el mismo vi?edo. El proceso de vinificaci?n del Tokaji Oremus Asz? 6 Puttonyos sigue el m?todo centenario. Se a?aden 6 puttonyos (6 cestas de 25 kg de uvas con botritis o Asz?) al mosto en una barrica de roble h?ngaro de G?nc de 136 litros. Las bayas nobles maceran y, tras uno o dos d?as, cuando han aumentado de tama?o, se prensan suavemente. La fermentaci?n es sumamente lenta, extendi?ndose incluso hasta dos meses. Posteriormente, se incorpora la esencia de bayas Asz? y el vino envejece durante 2 a?os y medio en barricas nuevas de roble h?ngaro.