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La Volaina es fruto de la iniciativa que Celler Credo junto al Museo de Ciencias Naturales de Granollers han puesto en marcha con el objetivo de investigar y divulgar la importancia de las mariposas (Volainas). Para ello se cultiva la variedad Parellada en viñedos completamente ecológicos en la población del Pla de Manlleu, una de las zonas con más altitud del Penedès (a 500 metros sobre el nivel del mar). La vendimia se realiza a mano y se transportan en cajas pequeñas.
Toda la vinificación y el embotellado se realiza íntegramente en la bodega de Celler Credo. Durante la elaboración de La Volaina se realiza una fermentación alcohólica con levaduras propias en depósitos de acero inoxidable y a una temperatura controlada. Debido a la mínima intervención, el vino puede presentar sedimentos naturales.
La Volaina es un vino blanco de baja graduación pero de gran intensidad aromática.
Cantidad
23 disponibles
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