Selecci?n de uvas de la variedad Albari?o en perfecto y excelente estado de maduraci?n. De un esmerado prensado se obtiene un mosto de excelente calidad, con cuerpo y estable. La fermentaci?n alcoh?lica se realiz? en dep?sito de acero inoxidable con temperatura controlada a 18? C; una vez finalizada dicha fermentaci?n se trasiegan todos los vinos para separar las l?as y se realiza el ?coupage? de los distintos dep?sitos. Posteriormente el vino se estabiliza por fr?o, se filtra y se embotella, haci?ndolo pasar previamente por un filtro amicr?bico el cual nos garantizar? una perfecta conservaci?n del vino en botella.