VARIEDAD 100 % Tempranillo

VI?EDO Finca El Bosque, de 1,4 Has., ubicada en el entorno de San Vicente de la Sonsierra. Altitud: 500 m. Suelo arcillo-calc?reo con abundante grava y canto rodado en superficie. Alta densidad de plantaci?n y baja producci?n por hect?rea. Abonado org?nico. Viticultura biodin?mica. A?o de plantaci?n: 1973.

ELABORACI?N Despalillado manual, grano a grano. Maceraci?n pre-fermentativa en fr?o. Fermentaci?n alcoh?lica en peque?as tinas de roble de 10 hect?litros de capacidad. Pisado tradicional. Fermentaci?n malol?ctica en barrica nueva de roble franc?s. Envejecimiento de 18 meses en barrica nueva de roble franc?s (95 %) y de roble centro-europeo (5 %).

NOTA DE CATA Rojo picota con destacada l?grima. Nariz compleja, con aromas de frutos rojos y negros, fruta compotada, bals?micos y especies, con notas florales y minerales. En boca es elegante, sabroso, untuoso, estructurado, de gran carga frutal y taninos bien armados.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 16-18 ?C

Toda la informaci?n aportada por la bodega en: https://www.vendimiaseleccionada.com/wp-content/uploads/2020/04/VSC-Finca-el-Bosque.pdf?_gl=1*m694y0*_ga*Nzg3MzY4Mzg5LjE3NTU4NzQyNzQ.*_ga_ZX35HR37FB*czE3NTU4NzQyNzQkbzEkZzAkdDE3NTU4NzQyNzQkajYwJGwwJGgw