Xiulit es 100% forcall? plantada en suelos calizos.

ELABORACI?N Y CRIANZA Ha macerado 1 semana con un 10% de uva entera con rasp?n y se ha criado 9 meses en ?mforas vitrificadas de 400 litros. S?lo tiene dos trasiegos y ning?n filtrado antes de embotellar. Fermentaci?n alcoh?lica en dep?sitos de acero inoxidable y crianza y fermentaci?n malol?ctica en ?nforas vitrificadas de 400L, enterradas en albero, manteniendo en todo momento la ausencia de ox?geno durante su maduraci?n.

NOTAS DE CATA Es una uva ligera en grado alcoh?lico y color, nos recuerda a la variedad Gamay. Lleno de recuerdos a cereza ?cida y naranja sanguina. Muy cremoso en boca, fresco y placentero por sus recuerdos l?cteos y de frutas rojas.

Toda la informaci?n aportada por la Bodega en: https://www.lesfreses.com/fichas/assets/pdf/fitxa-xiulit-2024.pdf